■ 荷首乌

　　根据<<本草纲目>>、<<中药大辞典>>、<<中药学处方>>等资料记载，何首乌具有补肝、益肾、养血、祛风、乌发、降血糖等作用。本品是以制首乌、槐角、山楂、乌龙茶等为原料，参考<<中医方剂大辞典>>、<<中药大辞典>>、<<中华名医方剂大辞典>>等医学巨著，经科学配方精制而成，富含多种人体必需的氨基酸、维生素、多糖和钙、锌、铁、硒等微量元素，具有养血安神、祛风通络、解毒、润肠、通便等主要功能；长期饮用特别对高血压、肝、肾两虚、未老先衰、头发早白者、脱发者具有显著治疗作用。
■ 葛根粉

　　根据<<本草纲目>>、<<中药大辞典>>、<<中药学处方>>、<<药物志>>等资料记载，葛根具有清热解毒、生津止渴、醒酒健脾、益胃安神等功效。经现代化学成份分析证明：葛根的功效成份主要有葛根素、葛根素木糖甘、大豆黄酮等，此外还有蛋白质、游离氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类、Vb、Vc及K、Ca、Na、Zn、Se等对人体有益的微量元素。因而长期食用野生葛片，可开胃不食，消暑解渴，消势润肺、降血糖，是馈赠亲友的最佳选择。

■ 蕨根粉

　　本产品采用张家界高寒山区多年野生蕨根为原料、经科学加工精制而成。它是一种纯天然，不经任何化学污染的绿色食品。富含VB、VC等多种维生素和K、Ca、Zn、Se等多种矿物质及人体所需的17种氨基酸，具有清热、降火、生津、止渴等作用、对高血压、冠心病患者具有一定的疗效，同时它还具有防癌、抗衰老、减肥的作用，是儿童、老人、病人的理想食品，同时也是婴幼儿极好的益智食品。

■ 杜 种

　　杜仲属杜仲科，落叶乔木，喜光，适应性强，皮为贵重药材。用它可强筋骨、补肝肾、益腰膝、除酸痛，还能降血压。《神农本草经》、《本草纲目》都记载了杜仲的药效。 在张家界市的慈利县拥有全国第二大的杜仲林生产基地，栽培面积八千多亩。采用杜仲为原料生产的杜仲茶、杜仲酒、等系列产品运销国内外深得人们所爱。

■ 土家腊肉

　　湘西土家人对腌腊制品有一种特殊的嗜好。每年一到冬至，家家户户都要杀年猪，做腊肉。下水鲜吃，正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉。土家腊肉的 做法，首先将鲜肉砍成五六斤一块的长条，然后放在大缸里（决不能用水洗），撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之类的香料，最后用大石块压在上面进行腌制。为了使肉入味均匀，隔一两天就要把肉翻一遍。一个星期后，盐味、香味都渗透到了肉里，这时再把肉取出来熏烤。在湘西土家山区的农家堂屋中间，家家都有一个冬季不熄的大火塘。火塘里任何时候都架着一个个很大的树蔸或树桩在燃烧，火塘上面则有一个能够升降的大铁钩，悬挂着鼎锅或水壶，用于煮饭烧水。把腌好晾干的肉条挂在火塘上面高高的屋梁上，利用火塘上升的青烟自然地去熏制肉条。由于这样的烟熏过程时间长，缓慢而充分，加之燃烧的树蔸或树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉味道才是真正好哩！

（注：张家界市场上出售的腊肉一般有两种：一种为专门的熏烤店熏制的腊肉，另一种为农家自制的腊肉。以上两种腊肉，前种包装精美，后种无包装，但味道特别香淳。）